Bioklimatisches und umweltfreundliches Gebäude, die neue Ölmühle Cortijo el Puerto, ist ein integrales Projekt im Bereich erneuerbare Energien.
In diesem Post untersuchen wir das Rückgrat, das alle Prozesse dieses agroindustriellen Komplexes durchzieht.
Geothermie, 100 % erneuerbar und nachhaltig ohne Umweltbelastung, trägt dazu bei, die Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen zu beseitigen. Sauber und hocheffizient, Geothermal ist hier, um zu bleiben.
Kontextualisieren: ein ökologisches und innovatives Gebäude
Das öko-innovative Binomial, das Cortijo el Puerto seit seinen frühen Anfängen in unserer biologischen Landwirtschaft und Viehzucht prägt, hat heute einen bemerkenswerten Exponenten in seiner industriellen Entwicklung.Ein Öko-bioklimatisches Gebäude. Das bedeutet, den ökologischen Fußabdruck durch Reduzierung des Energieverbrauchs zu minimieren, maximalen Komfort innerhalb eines Gebäudes mit minimalem Energieaufwand zu erreichen, die klimatischen Bedingungen der Umgebung durch intelligente Architektur, Steuerung und intelligente Raumnutzung zu nutzen. Ein bioklimatischer Designansatz ist daher eine synthetische Antwort auf die Dialektik zwischen der Tektonik der physischen Erfahrung und der Dynamik der natürlichen Umwelt.Unsere Ölmühle besteht aus natürlichen und lokalen Materialien (Stroh, Kalk, Wolle, Kork, Keramik), die als nachhaltige Isolatoren bekannt sind und das Gebäude mit minimalem Energieaufwand auf einer konstanten Temperatur halten.
Es wird neben der Industrieanlage Büros, ein Geschäft, Schulungsräume (EVOO-Verkostungen sowie Öl- und Ökotourismus-Events) beherbergen.
Begleitet wird eine Kompostierungsanlage, in der die pflanzlichen Nebenprodukte der Produktion von öko-biodynamischem Olivenöl zusammen mit dem Mist des Viehbestands von Cortijo el Puerto, der zu einem natürlichen ökologischen Dünger für die Pflanzen wird und auf diese Weise mit Kreislaufwirtschaft und Grünes Wachstum.
Die Klimatisierung des Gebäudes, einschließlich der Ölmühle, erfolgt durch geothermische Energie, bei der Wärme und Kälte mit dem Boden je nach Jahreszeit über in einer bestimmten Tiefe vergrabene Rohre ausgetauscht werden.
ABC der Geothermie
Geothermie ist die Wärme, die aus dem Untergrund der Erde kommt (zwei griechische Wortwurzeln — „geo“, die Erde, „therm“ die Wärme. Verkürzt also „Erdwärme“ oder „Wärme aus der Erde“). Es ist die natürliche Wärme, die unser Planet hat: 100 % erneuerbare, nachhaltige und unbegrenzte Energie. Im Gegensatz zu anderen Systemen wird es nicht von meteorologischen Bedingungen (wie Sonne oder Wind) beeinflusst.
Einer der Hauptvorteile ist, dass die Temperatur des Bodens das ganze Jahr über konstant bleibt, sobald eine bestimmte Tiefe erreicht ist (dies ist ungefähr 15 ° C auf 20 Metern in Spanien, was durch eine Erhöhung von 1 ° C alle 33 Meter beeinflusst werden kann), gerade weil es nicht von äußeren Wetterbedingungen beeinflusst wird.
Geothermie gilt als eine Energie ohne Umweltbelastung und trägt dazu bei, die Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen (Propan, Erdgas, Diesel, Kohle usw.) zu beseitigen und damit die CO2-Emissionen zu reduzieren. Geothermie steht 24 Stunden am Tag, 365 Tage im Jahr zur Verfügung.400% effizient, die Einsparungen sind beachtlich. Darüber hinaus kann Wärme aufgrund seiner Bedingungen und Betriebseigenschaften im Land für eine spätere Nutzung gespeichert werden, wenn es erforderlich ist, einen zukünftigen Bedarf zu der Jahreszeit zu decken, in der es erforderlich ist. Erdwärmepumpen können zum Heizen, Kühlen oder beides verwendet werden, d. h. zum Heizen im Winter und zum Kühlen im Sommer.
Geothermie in der Industrie: Innovation in der Ölmühle
Die Geothermie bietet vielfältige, noch nicht ausreichend ausgeschöpfte Möglichkeiten in der direkten Nutzung. Vielseitig und vielseitig, die Möglichkeiten der Geothermie sind unbegrenzt: Heizen im Winter, Kühlen im Sommer, Warmwasser, Klimatisierung … Das Potenzial der Geothermie in industriellen Anwendungen ist mehr als bemerkenswert. Jede Industrie, die Wärmeenergie mit Temperaturen von -10 °C bis 60 °C benötigt, ist ein Kandidat für die Nutzung von Geothermie !!!Sowohl in der Ölmühle als auch in anderen Industrien ist ein sehr hoher Anteil der Prozesse mit einem intensiven Verbrauch von thermischer Energie, sowohl in Form von Wärme als auch in Form von Kälte, verbunden. In Cortijo el Puerto stammen auch die Industrieanlagen und der Ölproduktionsprozess selbst, vom Trichter bis zum Mischer, oder die Temperatur des dem Industrieprozess zugeführten Wassers aus dieser erneuerbaren Quelle. Als Pionierin der innovativen biologischen Landwirtschaft präsentiert IngeOliva-Cortijo el Puerto jetzt eine grüne Industrie 4.0 und wird die erste Ölmühle, die mit dieser grünen Energie von der Erde auf Ihren Tisch arbeitet.
Traditionell wurden Kessel verwendet, die entweder aus Dieselkraftstoff bestanden oder zu Biomasse weiterentwickelt wurden, ein wichtiger Fortschritt, der jedoch weiterhin CO2 produziert. Mit der Nutzung der Geothermie machen wir einen enormen qualitativen Schritt, da auch der Kessel aus dem industriellen Ölherstellungsprozess eliminiert werden kann, denn „Geothermie ist für die Erwärmung des Wassers verantwortlich, und das ohne Schadstoffemissionen oder Rauch, also kein Boiler mehr nötig“, erklärt unser CEO Enrique de la Torre.
Ein bisschen Theorie. Wie funktioniert es?
Los geht’s: Das übliche System zur Nutzung der Erdwärme basiert auf einer Reihe von Perforationen, in denen ein Wärmeaustausch mit dem Erdreich und einer Erdwärmepumpe stattfindet. Die Wärme wird somit von einem System aus abgedichteten Rohren mit Wasser oder einer Mischung aus Wasser und Frostschutzmittel aufgenommen. In diesen Rohren findet der Wärmeaustausch statt. Die Erdwärmeschleife ist also ein Weg von Rohren, die tief genug verlaufen, um die Zone zu erreichen, die bei dieser konstanten Temperatur bleibt. Dieses Kreislaufsystem zirkuliert die Flüssigkeit und bringt entweder Wärme in das geothermische System oder kühlt es ab. Mit anderen Worten, das Rohrsystem wird geschlossen und wenn die Flüssigkeit in die Tiefe absinkt, erwärmt sie sich und steigt durch den Betrieb einer Pumpe wieder auf.
Anschließend gibt er die Wärme an das Kühlmittel und an das Heizmedium (erfrischende Fußbodenheizung, Wasser, Fan Coils etc.) ab. Die Bohrtiefe beträgt ca. 100-120 m, je nach den spezifischen Anforderungen des jeweiligen Gebäudes. Darüber hinaus können bei Neubauten Konstruktionspfähle verwendet werden, um die Integration des Einzugssystems in die Gründung des Gebäudes zu erreichen.
Die Wärmepumpe wälzt die Flüssigkeit so um, dass sie die Wärme aus dem Erdreich aufnimmt, um sie an den Ölmühlenkomplex weiterzugeben. Auch hier kehren wir zu Konzepten der bioklimatischen Architektur, geringem Verbrauch und hoher Leistung zurück (pro kW verbrauchten Strom können 5 kW Wärme erzeugt werden, da Wärme nicht erzeugt, sondern aus einem Quelle extern). Dies impliziert erhebliche Energieeinsparungen (und die damit verbundenen wirtschaftlichen Kosten) und eine Rentabilität des Systems, die es ermöglicht, sowohl beim Heizen (bis zu 70 %) als auch beim Kühlen (bis zu 50 %) eine Einsparungsrate zu erzielen.
Geothermie: viele Vorteile
Effizienz: Geothermie ermöglicht eine hohe Wärmeleistung bei minimalem Energieverbrauch
Flexibilität: Vielseitigkeit bei der Integration von Heizen, Kühlen und Produktion von Wechselstrom (Sanitärwarmwasser) in ein System.
Erneuerbar und umweltfreundlich: von den Verwaltungen als saubere, erneuerbare und effiziente Energie mit reduzierten Betriebskosten anerkannt.
Architektonische Integration: Heizungsanlagen und Erdwärmepumpen lassen sich einfach und nahezu ohne optische Auswirkungen in Gemeinschaften integrieren. Geothermische Kraftwerke verwenden relativ kleine Flächen und erfordern keine Lagerung, Transport oder Verbrennung von Brennstoffen.
Geringe Wartungskosten: Ohne Geräusche. Keine Notwendigkeit für zusätzliche Gassysteme, Sonnenkollektoren, Kühler usw. Hoher Systemkomfort. Es hängt nicht von den Außentemperaturbedingungen ab.
Dies erfordert natürlich Vorarbeit und eine gute Planung: Machbarkeitsstudie des Projekts, hohe Anfangsinvestitionen und eine Amortisationszeit zwischen 5 und 7 Jahren.
Ökologisches und innovatives EVOO, vom Boden bis auf den Tisch
Die Vorteile der Geothermie für die Ölmühle enden hier noch nicht … Bei Cortijo el Puerto machen wir eine frühe Ernte. Dies ermöglicht uns eine frische grüne Frucht, „grünes Gold“, „Olivensaft“, die aus Oliven hergestellt wird, die zum optimalen Zeitpunkt der Ernte gesammelt werden, denn dann bietet ihr Saft die maximale Komplexität an Aromen und Geschmack . Hochwertiges EVOO und 100% organisch und biodynamisch. Jetzt kommt das Aber … und das zwingt uns, uns im Oktober den hohen Temperaturen des Südens (Lora del Río, Sevilla) zu stellen. Dies bedeutet perfekt das Erreichen und Überschreiten von sogar 30 °C Umgebungstemperatur, und das zur Frucht. Was geschieht? Nun, die Hitze führt zu einer Beschleunigung des enzymatischen Prozesses mit einem deutlichen Verlust an flüchtigen Verbindungen und einer Verschlechterung der Qualität des gewonnenen Öls. Eine zu ihrem idealen und qualitativen Zeitpunkt gesammelte Frucht würde auf diese Weise aufgrund von Temperaturfaktoren stark gemindert.
Um dies zu vermeiden, wird in Cortijo el Puerto geothermische Energie verwendet, um die Oliven nach der Ernte nach und nach in den verschiedenen Prozessen zu „baden und zu kühlen“, Trichter, Mischer, da die Erdwärme uns auch mit Kälte versorgt, so dass der Mischer abkühlen und hinzufügen kann Kaltwasser in den industriellen Prozess, wodurch kaltextrahierte Öle hergestellt werden können, die zunehmend nachgefragt werden, da alle ihre Eigenschaften garantiert erhalten bleiben und ein Öl von höchster Qualität gewährleistet wird.
Das Ergebnis sind ausgewogenere, weniger bittere und komplexere Öle. Die Ölmühle ist als Smart Factory konzipiert, eine grüne Industrie 4.0, in der modernste Produktions- und Betriebstechniken mit intelligenten Technologien kombiniert werden.
Darüber hinaus sind die gesamte Maschinerie und der gesamte Prozess klimatisiert und automatisiert, und durch die in allen Maschinentypen (z. B. in den Annahmetrichtern) integrierten Sensoren gibt es in jeder Phase eine Echtzeit-Temperaturregelung mit der Möglichkeit, Öl zu extrahieren die gewünschten Abschlüsse. Die Daten und Parameter werden registriert und in einem zentralen Computer aufgezeichnet, was uns eine vollständige Rückverfolgbarkeit ermöglicht. Und das ist Qualität. Wir laden Sie zur nächsten neuen Ernte ein, die im Oktober beginnt. Die tägliche Vermahlungskapazität beträgt 120.000 Kilo Oliven, die immer aus biologischer und biologisch-dynamischer Landwirtschaft stammen. Ein Service, der erweitert und für Bio-Olivenfarmen in der Umgebung angeboten wird.
Lecker und gesund
Nur Olivensaft und 100% Bio. Olivenöl ist ein Pflanzenöl, das aus dem Fruchtfleisch von Oliven gepresst wird. Es besteht hauptsächlich aus Ölsäuren wie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sowie Vitamin E und K. Das Öl liefert wichtige aromatische Verbindungen, die Polyphenole genannt werden. Diese Polyphenole schützen unseren Körper vor freien Radikalen, die unsere Zellen angreifen und wirken zudem entzündungshemmend.
Unsere Oliven, biologisch und biodynamisch von ihren Wurzeln bis zum Tisch, sind eine wahre Hommage an die Natur und das ausgewogene Ökosystem, aus dem sie stammen (und dem sie so viel verdanken), sowie ein Designprodukt, eine Technologieanwendung und eine Innovation des Menschen. unserer Umwelt bewusst. 
Wir wissen, dass wir ein Teil davon sind, und wir verpflichten uns, sie zu schützen. Und wir kehren zur Geothermie zurück, und zur Nutzung der großen thermischen Trägheit (konstante Temperatur, je nach Ort, von 10 bis 16 ° C) des flachen Untergrunds, denn Cortijo el Puerto blickt in den Himmel und auf den Boden, denn in der Naturbeobachtung finden wir tagtäglich wichtige Antworten. Jetzt ist es an der Zeit, weiter zu arbeiten, Ökologie und Innovation zusammen, Kernelemente von Cortijo el Puerto.
